مقياس , مقاييس , قياس , طعام , الطعام

نجاح الطبخة قائم على عدة أمور أهمها المقادير

ومقياس درجة الحرارة للفرن

وأمور اخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

المقاييس بالملليمتر

5 ملم ...... ملعقة شاي

10 ملم...... ملعقتين شاي

15 ملم ....... ملعقة طعام

30 ملم ...... 1/8 كوب

60 ملم ...... 1/4 كوب

80 ملم ...... 1/3 كوب

120 ملم...... 1/2 كوب

125 ملم ...... 1/2 كوب

150 ملم ...... 2/3 كوب

160 ملم ...... 2/3 كوب

180 ملم ...... 3/4 كوب

200 ملم ...... 3/4 كوب

240 ملم ...... 1 كوب

250 ملم ...... 1 كوب

300 ملم ...... 1/4 و 1 كوب

375 ملم ...... 1/2 و1 كوب

450 ملم ...... 2 كوب

500 ملم ...... 2 كوب

600 ملم ...... 1/2 و2 كوب

946 ملم ...... 4 اكواب

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

المقاييس بالجرام

15 جم ...... ملعقتين طعام

20 جم ...... 3 ملاعق طعام

56 جم ...... ثلث كوب + ملقعة كبيره

85 جم ...... نصف كوب + ملعقتين كبار

115 جم ...... 3/4 الكوب + ملعقة كبيره +ملعقة صغيرة

145 جم ...... 1 كوب + ملعقتين كبار

175 جم ...... 1 كوب و ثلث الكوب

200 جم ...... كوب ونصف الكوب

225 جم ...... كوب وثلاثة ارباع الكوب

255 جم ...... كوبين + ملعقة صغيره

285 جم ...... كوبين وثلث الكوب + ملعقتين كبار

315 جم ...... كوبين ونصف الكوب

340 جم ...... كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره

370 جم ...... ثلاثة اكواب + ملعقة كبيره

395 جم ...... ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيره

425 جم ...... ثلاثة اكواب ونصف الكوب

450 جم ...... ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

مقاييس بالملاعق

ذرة / رشه من المواد الجافة ...... أقل من 1/8 ملعقة شاي

1/2 و1 ملعقة شاي ...... 1/2 ملعقة طعام

3 ملاعق شاي ...... 1 ملعقة طعام

1 ملعقة شاي + 5 ملاعق طعام ...... 1/3 كوب

2 ملعقة طعام ...... 1/8 كوب

4 ملاعق طعام ...... 1/4 كوب

1/3 و 5 ملاعق طعام ...... 1/3 كوب

8 ملاعق طعام ...... 1/2 كوب

2/3 و10 ملاعق طعام ...... 2/3 كوب

12 ملعقة طعام 3/4 كوب

16 ملعقة طعام ...... 1 كوب

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

مقاييس الاوقيه

1 أوقية ...... 28 غرام

2 أوقية ...... 56 غرام

3 أوقية ...... 84 غرام

4 أوقية ...... 113 غرام

5 أوقية ...... 140 غرام

6 أوقية ...... 168 غرام

7 أوقية ...... 196 غرام

8 أوقية ...... 225 غرام

10 أوقيه...... 281 غرام

12 أوقية ...... 337 غرام

14 أوقية ...... 393 غرام

16 أوقية ...... 450 غرام

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

مقاييس مختلفة

1 باوند ......تعادل 4 أكواب

2 باوند ...... 1 كيلو جرام

1 أونص سوائل ...... 2 ملعقة طعام

4 أونص سوائل ...... 8 ملاعق طعام

8 أونص سوائل ...... 16 ملعقة طعام

12 أونص سوائل ...... 4/1 كوب

18 أونص سوائل ...... 1 كوب

2/1 بنت ...... 1 كوب

1 بنت ...... 2 كوب

1 أكورات ...... 2 بنت

4 أكواب أو أكوارت ....... 1 لتر

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

مقاييس الزبدة

2/1أونص زبده ......8/1 أصبع زبدة أوملعقة طعام زبدة

1 أونص زبدة ...... 4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة

2 أونص زبدة ...... 2/1 أصبع زبدة أو 4 ملاعق طعام زبدة

4/1 باوند زبدة ...... 2/1 زبدة أو أصبع زبدة أو 8 ملاعق طعام زبدة أو 113 جم

2/1باوند زبدة ...... كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16 ملعقة طعام زبدة أو 227 جم

1 باوند زبدة ..................... 2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23 ملعقة طعام زبدة أو 454 جم

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

بدائل لمقادير ليست في متناول اليد

_ كوب دقيق خاص بالكعك بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 ملعقة من الدقيق

_ مربع من قطعة الشوكلاته بديلها : 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوق مع 1 ملعقة زبدة

_ كوب حليب كامل الدسم بديله : 2/1 كوب حليب بودرة مخفوق في 2/1 كوب ماء

_ كوب عصير الطماطم بديله : نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط بـ 2/1 كوب ماء

_ كوب من الكاتشب بديله : 1 كوب من صلصة البندورة مع 4/1 كوب سكر و2 ملعقة خل

_ 2/1 كيلو من الجوز مع قشره الخارجي بديله : 2/1 و1 كوب جوز مقشر

_ 2/1 كيلو جبن بديله : 2/1 و3 كوب من الجبن المبشور

_ 2 كوب من الكريمه بديله : 1 قالب زبدة مخفوق مع 3/4 كوب حليب كامل الدسم

_ 1 كوب روب /زبادي بديله : 1 كوب حليب دافئ مع 1 ملعقة خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق

_ 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشره بديله : 2 كوب من البطاطس المهروسه

_ 1 ملعقة نشأ بديلها : 2 ملعقة دقيق

مقياس الطعـــــام ..هنــــا

معدلات حرارة الفرن

مئوي ......فهرنهيت

منخفض جدا

110-120 ......225-250

منخفض

140-150 ...... 275-250

معتدل

160-180......325-350

فوق المعتدل

190-200...... 375- 400

حار
220-230 ...... 425-450

حار جدا

240......475-500
[/center]

م/ن